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ISO22000食品安全管理體系 簡介

ISO22000食品安全管理體系要求,對全球食品安全管理體系提出了一個統一的標準,實施這一標準可以使生產加工企業避免因不同國家的不同要求而產生的許多尷尬,被越來越多國家的食品生產加工企業所采用,而成為國際通行的標準。

ISO22000目前的狀態是:

ISO 22000的國際標準DIS(草案)預計將于今年上半年出臺。接下來ISO的各個標準組織成員將舉行最終的投票表決,屆時正式ISO國際標準將頒布。原先估計會在2004年的9月,但根據目前的情況看,它的正式頒布可能會延遲6個月左右。

ISO22000概念將幫助食品生產商使用HACCP原則,避免影響他們贏利性的食品生產。該新標準與原有的“ISO15161:2001和ISO9001:2000食品和飲料行業中的應用指導方針”將會互相補充。

ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000的要大得多,前者針對的是食品質量的所有方面,闡述了如何將HACCP整合進組織的質量管理體系;而后者則集中與食品的安全性,并建議食品生產商主動建立食品安全體系。

ISO22000將會幫助食品制造業更好的使用HACCP原則,它將不僅針對食品質量,也將包括食品安全和食品安全系統的建立,這也是首次將聯合國有關組織的文件(HACCP)列入到質量管理系統中來。ISO22000將會是一個有效的工具,它幫助食品制造業生產出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產品。

ISO/TC34/WG8現在引人注目,越來越多的新成員在標準形成過程中加入近來。最近,中國、瑞士和愛爾蘭也已經指定專家參加了工作組。

ISO22000的內容

起主要內容主要考慮以下三個方面:

1、 良好生產實踐或其他先決項目的要求;

2、 HACCP中營養規則方面的要求;

3、 管理體系的要求

ISO22000并沒有將良好生產實踐要求直接寫進標準,但提到了這種已有的實踐。


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